光電液位傳感器依據的工作原理是通過光線在不同介質中的折射不同，來感應液位的變化。無水狀態：傳感器內部的紅外發光二極管發出的光被棱鏡或透鏡全反射至接收器，輸出高電平信號。有水狀態：水位覆蓋傳感器檢測面時，光線折射到水中，接收器接收的光強驟降，輸出低電平信號。

 傳感器將光信號轉換為電信號，傳輸至洗碗機的控制單元（如微控制器）。控制器根據信號變化（如高/低電平）判斷水位狀態，進而控制進水閥或排水泵。

傳感器安裝在洗碗機水箱的預設水位高度處（如高水位和低水位點）。

常見設計為多個傳感器獨立安裝，或單個傳感器通過傾斜角度覆蓋多級水位。

啟動洗碗機后，進水閥開啟，水位上升。當水位達到傳感器檢測位置時，信號觸發控制器關閉進水閥。排水時，水位下降至低位傳感器以下，控制器啟動排水泵。若水位異常（如過高或過低），觸發故障保護機制（如停止運行或報警）。

無機械部件：避免了浮球式傳感器的磨損問題，壽命更長。抗干擾性強：不受水質影響（如泡沫、油污、水垢），適合洗碗機復雜環境。高精度與響應速度：毫秒級響應，適合精確控制水位。

浮球開關成本低但易卡死，壽命短，不適合高頻使用。電容式傳感器對水質敏感，需頻繁校準。光電式綜合可靠性高，長期使用成本更低，成為洗碗機主流方案。

光電液位傳感器通過非接觸式光學檢測，為洗碗機提供了高效、穩定的水位控制方案。其核心優勢在于長壽命、高可靠性及對復雜環境的適應性，結合智能控制算法，可精準管理注水、排水及故障保護流程，是現代化洗碗機設計的理想選擇。